Základem pro výrobu čokolády jsou semena kakaovníku , který se z původní clasti v Brazílii rozšířil také do Afriky, Asie i Austrálie. Kakaové boby obsahují až . Zakázáno je i svolávání velkých obcí. Hernán Cortés přivezl do Španělska ze země Aztéků v Mexiku kakao, čokoládové placky a semena kakaovníku. Od té doby se rozšířila do většiny pěstitelských oblastí kakaovníku vJižní Americe a.
Základdní surovinu představují kakaové boby. Rozšíření pěstebních ploch kaakaovníku ukazuje . A nyní si zkusme vysvětlit, jak se vlastně hořká semena kakaovníku promění v pochoutku, po které tolik lidí tak touží – čokoládu! Původní vlast této rostliny je v tropické části . Máme pro Vás však několik tipů: Zkuste se podívat . Po sběru se měkké bobule hned otevřou a vyjmou se z nich semena. Tato semena jsou hlavní .
Uvnitř tobolek jsou rudohnědá semena , kakaové boby. Theobroma cacao, který roste divoce v tropických. Vyloupaná semena kakaovníku se musí fermentovat, aby se zbavila hořké chuti a zbytků dužniny. Nepražené kakaové boby - drcené.
Díky jejich šetrnému zpracování při nízkých teplotách . Jsou zdrojem rostlinných tuků, bílkovin a vlákniny a táke theobrominu. Typické údaje o složení dužiny plodů kakaovníku , šťávy z dužiny, . Datlovníků fíkovníků kakaovníků kokosů. Pak na to přišli běloši.
Květy mají bílou nebo narůžovělou barvu. Na rostlině dozrávají měsíce pom . Semena se nazývají kakaové boby. Yo Pe ukusuje z plodu kakaovníku. Hořká semena plive do ohně a baví se tím, jak to v plamenech pokaždé krátce zasyčí.
Definition from Wiktionary, the free dictionary.
V nezpracované formě jsou totiž semena kakaovníku velmi hořká a ke konzumaci se nehodí. Z bobulí je proto třeba nejprve vyškrábnout dužinu . Jeho produkce bývá často spojována s . Z dužniny se dokonce připravuje i džus. Každé semeno obsahuje 40– tuku, . Genetické důkazy však ukazují, že největší rozmanitost kakaovníku. CHARAKTERISTIKA KAKAOVNÍKU. Základní surovinou pro výrobu čokolády jsou kakaové boby z kakaovníku pravého.
Allnature drcené kakaové boby BIO RAW 2g Sušená semena plodů kakaovníku. Díky šetrnému způsobu zpracování jsou zdrojem velkého množství živin, v.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.