Když tento proces po několika týdnech ustal, kvas se vydestiloval a nápoj se stal oblíbenou součástí nejrůznějších rodinných. Ze švestek nedělá ideální ovoce pro destilaci jen vysoká úroda. Cukernatost se pohybuje mezi až procent.
Delší prodleva ale nemusí vadit, pokud je kvas ošetřený správně. V první řadě je potřeba znát cukernatost.
Pohled na kvas ze švestek po napadení octovými kvasinkami. Vyberte velikostně vhodnou nádobu na kvas a vyčistěte ji vodou od zbytků kvasu z. Váš zkušený rádce měl pravdu, že myrobalánový kvas je dost nestabilní - oproti švestkám třeba výrazně. Rychlé kvašení potlačí divoké kmeny žijící na ovoci.
Ranější odrůdy švestek jsou vykvašené za 4-týdnů klidně i pod , zato ty . Kvas s vyšším procentem cukru, potažmo alkoholu, je také méně náchylný na nemoci a špatné druhy kvašení. Voda na ředění kvasu Kvas pokud možno neředíme. Běžně bývá cukernatost švestek (trnek) °a durancií °.
Do pálenice odvážíme kvas , pokud cukr poklesne na - °, u trnek i 2°. Fajnšmekři si kvas na slivovici vyrábějí doma sami, mají rádi celý. U švestek uvádějí pálenice průměrnou výtěžnost kilogramů na litr.
Než ho odvezete vypálit, musíte z něj připravit kvas. Asi nejčastěji se pálí ze švestek , ale použít můžete i jablka, blumy, mirabelky, hrušky, meruňky, broskve. Na přípravu kvasu si připravte dřevěnou nebo plastovou bečku. U hrušek je nutno přivést k vypálení ve chvíli, kdy je cukernatost mezi . Příklad: Pro dosažení alkoholu v kvasu je potřeba 3g cukru na litr.
Dobře vyzrále plody švestek opereme v teplé vodě a očistíme od stopek, listí a . Po něm se také plody švestek dodnes nazývají. V meziválečném období nastal výrazný pokles počtu švestek na úkor jabloní. Je třeba vzít v úvahu, že pozdní odrůdy chutí nejvíc podobné klasické Domácí švestce získají vysokou cukernatost a aroma.
Myrobalány, durancie a špendlíky pro užitek a krásu, podnož i kvas. Vyrábí se například ze švestek , durancií či lepotice. V obchodech se prodává. Na výrobu slivovice se používá kvas.
Ve vhodné nádobě kvasí.
Z obsahu zkvasitelné. Dobrý den, je nějaký rozdíl mezi druhy švestek , pokud jde o následné pálení slivovice? Chtěli bychom na podzim zasadit nové stromy a . Prodáváme vysoce kvalitní švestky na kvas z Polska, bez listů a větví,.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.